Эта модель слова "Зажелтеть" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Зажелтеть: Начать желтеть
Толкование слова "Зажелтеть" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Зажелтеть.