Эта модель слова "Заквасочный" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Заквасочный: См. квасить
Толкование слова "Заквасочный" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Заквасочный.