Эта модель слова "Засухоустойчивый" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Засухоустойчивый: Выдерживающих засуху
Толкование слова "Засухоустойчивый" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Засухоустойчивый.