Эта модель слова "Иван-чай" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Иван-чай: Крупное травянистое растение семейства кипрейных с пурпурно-розовыми цветками
Толкование слова "Иван-чай" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Иван-чай.