Эта модель слова "Кефир" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Кефир: Густой питательный напиток из перебродившего коровьего молока, заквашенного на специальных грибках
Толкование слова "Кефир" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Кефир.