Эта модель слова "Кислотность" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Кислотность: Степень содержания кислоты 1 в чем-нибудь
Толкование слова "Кислотность" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Кислотность.