Эта модель слова "Бефстроганов" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Бефстроганов: Кушанье из мелких кусочков мяса, тушенных в сметане
Толкование слова "Бефстроганов" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Бефстроганов.