Эта модель слова "Бистро" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Бистро: Маленький ресторан
Толкование слова "Бистро" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Бистро.