Эта модель слова "Мариновать" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Мариновать: Заготовлять что-нибудь в маринаде N1
Толкование слова "Мариновать" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Мариновать.