Эта модель слова "Блинная" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Блинная: Закусочная, где торгуют блинами
Толкование слова "Блинная" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Блинная.