Эта модель слова "Блинчатый" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Блинчатый: Приготовленный из положенных друг на друга блинов или блинчиков
Толкование слова "Блинчатый" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Блинчатый.