Эта модель слова "Навырез" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Навырез: Вырезая кусок на пробу
Толкование слова "Навырез" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Навырез.