Эта модель слова "Небезынтересный" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Небезынтересный: Представляющий некоторый интерес
Толкование слова "Небезынтересный" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Небезынтересный.