Эта модель слова "Недоедать" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Недоедать: Есть недостаточно, плохо питаться
Толкование слова "Недоедать" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Недоедать.