Эта модель слова "Недосол" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Недосол: См. недосолить
Толкование слова "Недосол" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Недосол.