Эта модель слова "Булочная" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Булочная: Магазин, торгующий хлебными изделиями
Толкование слова "Булочная" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Булочная.