Эта модель слова "Вершки" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Вершки: Верхняя часть чего-нибудь (например огородного растения)
Толкование слова "Вершки" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Вершки.