Эта модель слова "Расстегай" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Расстегай: Большой круглый открытый сверху пирог с начинкой (обычно из рыбного фарша); вообще пирожок с открытой начинкой
Толкование слова "Расстегай" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Расстегай.