Эта модель слова "Растолстеть" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Растолстеть: Стать толстым
Толкование слова "Растолстеть" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Растолстеть.