Эта модель слова "Сбитенщик" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Сбитенщик: Продавец сбитня
Толкование слова "Сбитенщик" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Сбитенщик.