Эта модель слова "Вяжущий" Ожегов С. И. и В. Даль толкуют следующим образом:
Вяжущий: Неприятно кислый, вызывающий оскомину
Толкование слова "Вяжущий" помогает раскрывать его значение через контекст, историю и нюансы употребления, что помогает точно использовать лексику в речи и анализировать текст с Вяжущий.